Меню
ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ
новогоднего банкета в санатории
«ЖУРАВУШКА»
в ночь с 31.12.16г на 01.01.17г
№ п/п |
Наименование продукции (состав) |
Вес, г |
1. |
Бутерброд с икрой (икра лососевая зернистая, масло сливочное, батоны) |
30 |
2. |
Бутерброд с рыбными гастр. пр-ми. (семга филе малосоленая, масло сливочное, батоны) |
50 |
3. |
Ассорти рыбное (семга филе малосол., форель с/сол филе-кусок, скумбрия атл.потр.б/г х/к, лимоны) |
50/50/50/10 |
4. |
Рыба в сыре жареная (сайда б/г потр., яйцо, сыр, масло растительное) |
120 |
5. |
Салат-коктейль с грибами (грибы шампиньоны, язык говяжий, огурцы марин., яйцо, лук репчатый, майонез, укроп) |
100 |
6. |
Салат «Полесский» (цыпленок, рулет из свинины, сыр, яйцо, огурцы, сметана, майонез, петрушка) |
150 |
7. |
Ассорти мясное (колбаса с/к салями, рулет из свинины, филей свиной с/к, петрушка) |
50/50/50/2 |
8. |
Руляда из птицы (цыпленок, яйцо, молоко, масло растит., колбаса Докторская») |
50 |
9. |
Птица в желе (цыпленок, перец, молоко, желатин, майонез) |
100 |
10. |
Котлета «Несвиж» (п/ф свин. тазоб. /ч. , яйцо, крахмал, масло растит, сыр, майонез, чеснок) |
125 |
11. |
Свинина деликатесная (п/ф свин. тазоб/ч., масло растительное, шампиньоны, цыпленок, лук репчатый, масло сливочное, сметана, мука, сыр) |
145 |
12. |
Котлета «Папараць-кветка» (цыпленок, батон, сыр, масло сливочное, яйцо, масло раст., вода) |
105 |
13. |
Картофель жареный (картофель, масло раст.) |
150 |
14. |
Ассорти овощное (помидоры свежие, огурцы свежие, перец свежий, маслины б/к, оливки б/к, петрушка) |
30/50/30/20/ 20/2 |
15. |
Капуста маринованная (капуста, морковь, масло раст, перец черный молотый, тмин, уксус спирт. 9%, сахар, укроп св.) |
100/2 |
16. |
Баклажаны жарены (баклажаны, мука, масло растит.) |
50 |
17. |
Огурцы кон. |
50 |
18. |
Маслины б/к |
20 |
19. |
Оливки б/к |
20 |
20. |
Капуста пекинская |
50 |
21. |
Овощи для жарки |
100 |
22. |
Лимоны с сахаром |
45 |
23. |
Груши свежие |
220 |
24. |
Виноград свежий |
135 |
25. |
Мандарины свежие |
(185) |
26. |
Кофе черный натуральный молотый (кофе, вода, сахар) |
200/20 |
27. |
Чай зеленый с сахаром (чай зеленый, вода, сахар) |
200/15 |
28. |
Чай черный с сахаром (чай черный байх. , вода, сахар) |
200/15 |
29. |
Конфеты «Любимая Аленка» |
65 |
30. |
Конфеты «Красная шапочка» |
50 |
31. |
Конфеты Столичные |
65 |
32. |
Зефир в шоколаде |
60 |
33. |
Сок яблочный осветл. |
200 |
34. |
Сок мультифруктовый неосв. |
200 |
35. |
Минеральная вода «Минская» |
1000 |
36. |
Майонез |
10 |
37. |
Сыр порциями |
15 |
38. |
Хрен |
10 |
39. |
Горчица |
10 |
40. |
Перец черный молотый |
0,1 |
41. |
Соль |
10 |
42. |
Советское шампанское «Золотое» п/сладкое |
375 |
43. |
Водка «Бульбаш Гринлайн Мягкая» |
500 |
44. |
Хлеб черный |
150 |
45. |
Батоны |
100 |